Gastronomi er en passion for Nikolaj Kirk, og han har dedikeret sin karriere til at udforske og formidle madens verden. Med en baggrund som køkkenchef og en rejse som selvstændig siden 2003, har Nikolaj opnået stor anerkendelse inden for sit felt.
Nye teknikker og lokale kulturerNikolaj Kirk er konstant på udkig efter nye teknikker fra hele verden, som kan inspirere ham til at skabe nye retter. Han finder ofte sin inspiration i små lokalsamfund, hvor han får mulighed for at blive en del af kulturen og lære nye madlavningsteknikker.
Grundteknikker og råvarelighedFor Nikolaj er de grundlæggende teknikker bag hver råvare essentielle. Han ser alle råvarer som ligeværdige, uanset om det er en simpel dansk kartoffel eller en eksklusiv trøffel. Dette er en central del af hans tilgang til madlavning.
Forfatter og foredragsholderNikolaj Kirk har udgivet bøger som "Beretninger fra fremmede køkkener" og "Ild - Eventyrlig mad". Hans foredrag vil give deltagerne et spændende indblik i hans gastronomiske univers og de historier, der har formet hans kulinariske rejse.
Praktisk information
Dato: Torsdag den 27. marts 2025
Tid: Kl. 19:00
Sted: Marieskolen, Richtsensgade 12, 6270 Tønder
Entré: 219 kr
Målgruppe: Alle
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
